Kulinary [02-2009] Feb./März - Inhalt
Rezepte
Absinth-Flammerie mit Pflaumensauce
Absinth-Tiramisu
Baguettespieße mit Rosmarin
Brathähnchen mit Gemüsespießen
Chili-Popcorn
Cranberrywaffeln mit Vanille
Curryreis mit Putenbrust
Erbsensuppe mit Sesam
Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse
Geschmorte Lammschulter mit getrockneten Tomaten und Rahmpolenta
Indische Kartoffeln mit Spinat
Kartoffelgratin mit Räucherlachs und Wasabi
Kartoffelsuppe mit Ingwer
Kartoffelwaffeln mit Schinken
Knusperstangen mit Tomatencreme
Kokosmaissuppe mit Äpfeln
Küchlein vom Ziegentopfen mit eingelegten Feigen
Mandelwaffeln
Naturreis mit Pilzen
Pistazien-Cantuccini
Quarkwaffeln mit heißen Kirschen
Rinderhüfte mit Portwein, Süßkartoffeln und Ricotta
Rochenflügel aus dem Essigsud mit Kapern-Butter
Rosenkohlsalat mit Rosinen und Mandeln
Roter Reis mit Stangensellerie und Lammfilet
Schwarzes Risotto mit Broccoli und Lauch
Selbstgemachte Bandnudeln
Spaghetti mit Pangasius
Spirelli mit Zucchini
Zimtbrûlée mit Bratäpfeln







Reportagen
Bali - Insel der tausend Tempel
Die indonesische Insel hat weitaus mehr zu bieten als
palmengesäumte Traumstrände. Erfahren Sie mehr über
die Insel der Götter in unser Reisereportage!
Björn Freitag - Freitag in Deutschland
Björn Freitag überzeugt mit einer bodenständigen Gourmetküche,
die ideenreich ist und aus wenigen, raffiniert eingesetzten
Zutaten besteht. Wir stellen zwei Rezepte aus seinem
ersten Kochbuch vor. Darin wirft der jüngste Sternekoch
Deutschlands auch ein besonderes Augenmerk auf die
Bedürfnisse von Lebensmittelallergikern.
»Webseite
Roberts Bistro & Campino
Im Düsseldorfer Medienhafen
verwöhnt Küchenchef Paul Meister
nicht nur Die Toten Hosen mit
seiner köstlichen Küche. Kulinary
stattete dem Kult-Bistro - das
dieses Jahr sein 20-jähriges Bestehen
feiert - einen Besuch ab und traf Bistro-Fan Campino! »Webseite
Kochen mit Kindern
Monika Werner fördert im ersten Kinderkochstudio
Düsseldorfs das Bewusstsein für unverarbeitete Lebensmittel
sowie gesunde Ernährung bei Kindern und vermittelt den
Teilnehmern Freude an selbst zubereiteten Gerichten. Wir
haben uns während eines Kochkurses im Kids Kochstudio umgesehen! »Webseite
Ausserdem
News & Termine
Gewürzspecial - Küchenkräuter
Der Textkoch -
Konferenzen, Catering und Kleckereien
»Webseite
